Alergija na ribe


Alergija na ribe - so zelo razširjeni v zadnjih letih kot alergijske reakcije na reki in ribe morja. Samo občasno alergijske reakcije, povezane z določeno vrsto rib, medtem ko se je večina alergijo sproži več vrst rib. Najbolj alergena našli vse tipe podvrst losos, jegulje, som in tuna. Včasih lahko pride do navzkrižne alergijske reakcije, kot so morski sadeži lupinarjev in školjk.

Kajenje, sušenje in toplotna obdelava ima majhen vpliv na alergenih lastnostih rib, tako človeški protein nestrpni ribe predstavljajo isto nevarnost pečen, prekajene in posušene ribe. Pogosto alergijska reakcija po vdihavanju hlapov, ki izhajajo iz kuhanja rib, kar je precej nenavadno pojav za večino alergenov hrane.


Alergija na ribe v otroku pogosto pojavi tudi, če mu hrana pryhotavlyvalas v istem kuhinjskih pripomočkov, ki prej pripravljene ribje proizvode, kljub dejstvu, da so bili ponev ali lonec temeljito očistiti. To jasno kaže, da lahko tudi mikroskopsko preostale ribje beljakovine molekula sproži razvoj alergijske reakcije. Pogosto je opaziti prisotnost osebe te vrste alergije alergični na hrano za ribe (več o Daphnia).

V primeru, da je diagnoza alergijo na ribe potrjena, je treba skrbno začeti nadzorovati sestavo jedi ponujajo na zabavi, restavraciji ali kavarni. Če želite to narediti, vprašati, ali pripravo obrokov je treba na istem olju, ki že uporabljajo za cvrtje rib. Prav tako morajo ugotoviti, kaj točno so bile oblečene solate, ker se lahko ribje beljakovine vključujejo nekatere začimbe. Poleg tega je treba skrbno preučiti, kupljene izdelke, kot pogosto, ker lahko vsebujejo sestavine, kot so natrijevega inozin, ribah okus, alginata in agar, da je v tej vrsti alergijske reakcije kontraindicirana.

Nekateri ljudje odstopil alergičen na ribe in jo opustila zaradi vseh ribjih izdelkov se niti ne zavedajo, da lahko svoje telo v živo ribo parazite-anizakise kot črvi, ki lahko povzroči zelo hude alergijske reakcije. To pomeni, da se lahko samo-diagnoza napačna in pravilno diagnozo in ugotoviti resnično Provocateur alergije lahko le usposobljeni allergist

Alergija na ribe - Simptomi

Reakcija telesa, če ste alergični na ribje urtikarijo običajno pojavi s svojimi značilnimi simptomi: srbenje kože, izpuščaji na koži hrbta, stegna, trebuha, vratu in dojk mehurji (včasih izpuščaj na sluznici lahko pride). Najbolj alergični na ribe spremlja večje vaskularno permeabilnost podkožnega tkiva in kože, ki se kaže z edem kože. Najbolj opazen je ta znak na obrazu - otečene oči, da je oteklina okrog ust in tako naprej V nekaterih primerih se lahko oteklina obliko takšnih nevarnih bolezni, kot so angioedem..

Simptomi alergije za ribolov iz prebavnega trakta očitnega kršenja sekretorni in motorike - driska, bruhanje, itd Če lahko huda alergijska reakcija pojavi glavobol, razbijanje srca, povišana telesna temperatura, nizek krvni tlak, spremembe v strukturi krvi. Včasih je to lahko razvije življenje ogrožajoče stanje, kot anafilaksije.

Ponavadi so prvi simptomi alergije na ribe začeli kazati že v procesu prehranjevanja in izražena kot mravljinčenje ali srbenje ustnic, neba, jezika ali grla; V hudih primerih je pogosto astmatični napad. Manj pogosti simptomi pojavijo v prvih urah po jedo ribe, in izrazil urtikarija, driska in bruhanje

Alergija na ribe - obdelava

Kot pri vseh alergije hrane, alergijska reakcija na ribah in morskih sadežih pomeni popolno izključitev alergenih živil iz prehrane. In zaradi dejstva, da je v praksi, alergija loviti raste na več proizvodov iz rib iz vašega menija je treba trajno izbriše, umetno ribje izdelke vorchesterskiy omaka, morski palice (surimi), ribe burgerje juhe in omake, ribje olje, kozica in ribja jajčeca, sardoni in jim vsebujejo prelivi, azijske kuhinje (tempura, sashimi, suši).

V zgornjih izdelkov v majhen, a dovolj za razvoj alergijskih reakcij količinah vsebuje beljakovin alergen. Poleg tega lahko majhna količina rib beljakovin vsebuje nekaj začimb za solate in podobnih živil. Prav tako se prepričajte, da preverite pri nakupu sestave proizvodov, navedenih na embalaži in preprečili takšne sestavne dele, kot ribica okusa, dinatrijev inozin, alginata agar araritsinovaya kisline.